Автоклав промышленный вертикальный ЗС-24/01 (электрический нагрев, с регистратором) предназначен для производства консервов - тепловой стерилизации пищевых продуктов с электронной регистрацией параметров техпроцесса. Продукт может быть расфасован в стеклянные и жестяные банки, реторт-пакеты, ламистерную тару, термостойкую вакуумную упаковку. Автоклав используется для производства тушенки, мясных, рыбных и овощных консервов, в автоклаве можно проводить варку и стерилизацию овощей (свеклы, моркови, картофеля и т.п.) в специальной вакуумной упаковке.
Стенки корпуса автоклава ЗС-24/01 выполнены из листовой углеродистой стали Ст3 толщиной 5 мм, соединены двухсторонним сварочным швом, что обеспечивает надежный запас прочности корпуса автоклава при рабочем избыточном давлении до 3 Бар. Каждый автоклав после изготовления подвергается гидростатическим испытаниям.
Автоклав ЗС-24/01 комплектуется одной корзиной объемом 192 литра с набором полок, выполненных из термостойкого пластика в кол-ве 4 шт. Прочность и жесткость корзины достигается путем изготовления из цельного листового металла с усилителями.
Вместимость автоклава:
- по стеклянным банкам ГОСТ 5717-81 емкостью 500 мл – 186 шт., 650 мл - 155 шт., 1000 мл – 76 шт., 3000 мл – 24 шт.;
- по жестяным банкам No 22 – 720 шт., No 9 – 294 шт., No 8 – 280 шт., No 6 – 403 шт., No 3 – 360 шт.
Электрический нагрев обеспечивается блочными ТЭНами. После завершения процесса стерилизации через змеевик, который расположен концентрично корпусу автоклава, прокачивается холодная вода, принудительно охлаждающая его внутренний объем без необходимости слива из него воды.
Все автоклавы серии ЗС-24 снабжены нержавеющими эффективными гофрированными змеевиками D28, предназначенными для охлаждения воды в корпусе автоклава. Охлаждение может проводиться в автоматическом или не автоматическом режиме. Время охлаждения с 120С до 80С составляет 8минут, с 120С до 40С - 16 минут.
Все автоклавы серии ЗС-24 оснащены регулятором подачи воды, с помощью него можно управлять скоростью охлаждения до 0,1 градуса/секунда.
Все автоклавы серии ЗС-24 оснащены сетка-фильтр, который установлен внутри автоклава для сбора возможных остатков продукции. Перед насосом снаружи автоклава установлен фильтр для защиты насоса от попаданий загрязнений из проточной воды. Фильтр удобно и доступно обслуживать. До и после насоса установлены вентили. При необходимости, при заполненном автоклаве (рабочий режим), есть возможность обслужить либо заменить насос.
Ряд упаковок при проведении нагревания, стерилизации и охлаждения требуют сохранения уровня избыточного давления в корпусе автоклава. На корпусе автоклавов серии ЗС-24 предусмотрен патрубок с краном для подачи сжатого воздуха с необходимым давлением.
В систему управления всех автоклавов серии ЗС-24 внедрен электронный регистрирующий прибора-регулятор, предназначенный для измерения, регулирования температуры, а также для записи измеренной температуры во встроенную flash-память с привязкой к реальному времени и календарю. Для выгрузки данных на внешний носитель прибор-регулятор имеет USB-интерфейс. Также в автоклавы данной серии добавлена возможность автоматически по заданным параметрам осуществлять охлаждение продукта. Прибор-регулятор может хранить в памяти до 80 программ тепловой стерилизации продукции (по 10 шагов каждая), отличающихся друг от друга температурными значениями стерилизации, временными выдержками, индивидуально подобранными и скорректированными технологом для каждого вида продукта. Достаточно выбрать нужную программу и запустить ее. Автоклав пошагово начнет выполнение программы, начиная от повышения температуры продукта до температуры стерилизации, продолжая стерилизацией продукта на время выдержки и заканчивая охлаждением продукта. Все шаги программы выполняются автоматически: при нагреве и выдержке прибор-регулятор задействует ТЭНы (в электрическом варианте исполнения автоклава), при охлаждении прибор-регулятор активизирует встроенный электроклапан подачи холодной воды в змеевик автоклава. Во время работы автоклава оператор может вручную корректировать значения программы. Вся необходимая информация о процессе выполнения программы выводится на экран прибора-регулятора как в текстовом, так и в графическом виде. По желанию заказчика, возможна настройка режимов стерилизации на производстве, до поставки оборудования.
Все автоклавы серии ЗС-24 имеют возможность работы при двух уровнях заполнения водой. Работа с полным заполнением водой - классический вариант стерилизации и подходит для большинства видов тары. Работа с частичным заполнением водой позволяет быстрее нагревать/охлаждать продукт за счет малого объема используемой воды (не для всех видов тары), а равномерность теплопередачи продукта обеспечивает циркуляционный насос, подающий воду вверх в кольцевой душ, который распределяет потоки воды по поверхности тары в корзинах. При обоих уровнях заполнения циркуляционный насос обеспечивает усреднение температуры среды в объеме автоклава.
Давление внутри автоклава контролируется при помощи манометра и в случае его превышения (более 3 кг/кв.см) автоматически отключается нагрев, избыточное давление стравливается через клапан аварийного сброса давления. Эта операция проводится вручную. Автоклав ЗС-24/01 так же может быть настроен на автоматическую регулировку клапана сброса давления, чтобы не уходить в режим «АВАРИЯ». При достижении давления 3 кг/кв.см клапан автоматически сбрасывает давление до 2,2 кг/кв.см и автоклав продолжает работать в штатном режиме. Это двойная степень защиты.
Все автоклавы серии ЗС-24 поставляются в полностью укомплектованном состоянии. Блоки управления установлены на специальном кронштейне, к блоку подключены датчики, контрольно-измерительные и нагревательные приборы. Система управления автоклавом проверена и полностью готова к работе.
Все автоклавы серии ЗС-24 могут быть доработаны по техническим потребностям и пожеланиям заказчика (размер корзины, режимы работы, дополнительные клапаны и вентили и т.д.).